だんご茶屋 八一八(やぁや)

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2009年 11月 21日

八一八の小昼(玄米菜食ランチ)11月21日・22日**

こんにちは♪
八一八のお庭の植物たちも、すこしづつ冬の顔をのぞかせております♪


ごはん
・新米玄米にぎり〜大根梅酢漬けと三つ葉のせ
    +ライスブレッド(自家製玄米と全粒粉)〜青豆ペースト
・玄米のだんご汁
・大根もち高きび中華ソースがけ
・きのこだんご(しいたけ)
・きなこ葛ムースと季節の蒸し野菜梅みそがけ
・ねぎのオーブン焼き(土よう→塩・日よう→梅酢醤油)

デザート
ちょこっとあんみつ+麦茶(ホット or アイス)


土日限定818ランチセット*1000yen
数に限りがごさいますので、ご予約くださるとうれしいです♪

だんご茶屋 八一八(やぁや)
埼玉県川越市久下戸3447
090-8178-0818
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by dangochaya-818 | 2009-11-21 23:48 | 小昼(週替わりランチメニュー)
2009年 11月 16日

ライスブレッド(玄米と小麦)

『八一八の小昼』レシピ♪
みなさまのお役にたてたら、とてもうれしいです〜♪

今回は『ライスブレッド』**
最近では、小昼の定番になりつつあります。
『八一八の小昼』では、八一八で育った(or久下戸で育った)お米と小麦を
使って作っております。
玄米粉と小麦粉は、できれば地元のものを〜
お塩は自然塩をお使いくださいね。
それだけで、とてもおいしくなります♪

*17㎝×7㎝×6㎝の型一台ぶん
A ・玄米粉…2カップ
 ・小麦粉…2カップ
 ・塩(自然塩)…小さじ1
 ・ベーキングパウダー(アルミニウムの入っていないもの)…小さじ2

 ・菜種油…1/2カップ
 ・水…11/2カップ


1)Aをボールに入れ、良く混ぜ合わせます。
2)つぎに、菜種油を加えて手ですりあわせながら、混ぜ合わせます。
 粉にまんべんなく菜種油が混ざったら、水を少しずつ加えます。
3)型に菜種油(分量外)をぬり、2を流し入れます。
 180℃に熱したオーブンで、25分焼きます。
 
*小麦粉を減らして、全粒粉にすると、少しハードなパンになります。
いろいろ試してみて下さいね♪
オーブンには個性があるので、様子をみて、温度や時間を変えてくださいね。

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うきうき気分で作ると〜おいしいパンに仕上がります♪
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by dangochaya-818 | 2009-11-16 22:01 | 小昼れしぴ
2009年 11月 15日

八一八の小昼(玄米菜食ランチ)11月14日・15日**

こんにちは♪
今週のライスブレッドは、麦の外皮の入った小麦粉で作りました♪
白い小麦粉(いままでのもの)よりも、すこしハードにしあがっております♪
食べごたえがありますよ〜
タヒニ(オーガニックごまぺースト)を添えて、お召し上がり下さいませ♪


ごはん
・小豆新米玄米にぎり(昆布の佃煮のせ)
    +ライスブレッド(自家製玄米と全粒粉)タヒニ付き
・お野菜の力(ちから)スープ
・車麩のカツと大根玄米ごはんだんご揚げ
・きのこだんご(しいたけ)
・きなこ葛ムースと季節の蒸し野菜梅みそがけ
・菊とだいこんとにんじん梅酢和え

デザート
あったかコンポート(土よう→りんご・日よう→柿とりんご)+麦茶


土日限定818ランチ*1000yen
数に限りがごさいます。
ご予約くださるとうれしいです♪

だんご茶屋 八一八(やぁや)
埼玉県川越市久下戸3447
090-8178-0818
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by dangochaya-818 | 2009-11-15 00:22 | 小昼(週替わりランチメニュー)
2009年 11月 07日

八一八の小昼(玄米菜食ランチ)11月7日・8日**

お庭の柿もすっかり色づき、秋本番になりましたね♪
八一八の小昼で、ほっこりまったりしてみませんか?


ごはん
・新米玄米にぎり(自家製梅干しちょっこっとのせ)
    +ライスブレッド(自家製小麦と玄米)塩なたね油付き
・いろいろお野菜そば米みそ汁
・あったかひえマッシュ玄米ドリア(いもがら玄米)
・きのこだんご(オニオンしいたけ)
・きなこ葛ムースと季節の蒸し野菜梅みそがけ
・菊とだいこんとにんじんナムル

デザート
麦芽コーヒーゼリー(寒天)+麦茶


土日限定818ランチ*1000yen
数に限りがごさいます。
ご予約くださるとうれしいです♪

だんご茶屋 八一八(やぁや)
埼玉県川越市久下戸3447
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by dangochaya-818 | 2009-11-07 21:47 | 小昼(週替わりランチメニュー)
2009年 11月 02日

地球交響曲第五番*映画です♪

みなさまにとって、素敵な映画になると思います**

地球交響曲(ガイアシンフォニー)第五番*あざみ野ガイアシンフォニーHP

地球交響曲(ガイアシンフォニー)第五番youtube
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by dangochaya-818 | 2009-11-02 18:24 | お知らせ
2009年 11月 01日

八一八の小昼(玄米菜食ランチ)10月31日・11月1日**

こんにちは!
朝晩、寒くなりましたね。体調はいかがですか?
そんな季節にはぜひ、八一八の小昼を食べて温まってくださいね♪

ごはん
・新米玄米にぎり(土曜小豆玄米、日曜昆布のせ玄米)
 +ライスブレッド(自家製小麦と玄米)タヒニ付
・お野菜豆乳ポタージュ
・ブラウンライスコロッケ和風ダレ
・きのこだんご(えのきしいたけ)
・季節の蒸し野菜(里いも、おくら(土曜)、にんじん、小松菜(日曜))
・だいこんとにんじんと三つ葉の白梅酢和え

デザート
秋の実シャーベット寒天+三年番茶
土日限定818ランチ*1000yen
数に限りがごさいます。
ご予約くださるとうれしいです♪

だんご茶屋 八一八(やぁや)
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by dangochaya-818 | 2009-11-01 13:34 | 小昼(週替わりランチメニュー)